10月3日に東京ビッグサイトで行われた食品開発展に参加しました。食品開発展は、食品の3大テーマである「健康、美味しさ、安全・品質」にかかわる専門展示会です。
トレンドの野菜や新素材を発見し、新しい情報を獲得することができました。特にトマトやエンドウ豆など昔から知られている野菜でも新しい効能が発見されたりと、とても新鮮な展示会でした。✎
私たち天然物化学研究室は、主に植物から成分探索を行い新規知見の獲得を目指している研究室です。そのため今回のような展示会に参加し、インスパイアされて研究に活かしています。（笑）
今後も積極的に学会や展示会に参加して研究の幅を広げたいと思います！！( *´艸｀)
